Түсті орамжапырақ мен қуырылған мейіз қосылған бататтан жасалған хумус
Ингредиенттер
8 порция
Батат 2,5 кг 1 кг
Түсті орамжапырақ 3 кг 100 гШалот пиязы5 шт
Ұсақтап туралған сәбіз120 г
Көкөніс сорпасы200 мл
Сары май100 г
Шарпылған, тұз қосылған мейіз20 г
Күнжіт майы дәміне қарай
Пісіру
Шалотты сары майда алтын түске дейін қуырыңыз, үстіне үгітілген сәбіз бен ерітілген тәтті картопты қосыңыз. Сорпаны құйып, қақпақпен жауып, пісіріңіз. Суытылған сары маймен біркелкі массаға айналдыру үшін араластырыңыз. Түсті орамжапырақты алтын түске дейін қуырып, үстіне мейіз қосыңыз. Сорпаны құйып, сары май қосыңыз. Суытып, майлы эмульсия шығатындай етіп қайнатыңыз. Дәміне қарай күнжіт майымен дәмдеңіз.
