Көкөніс гарнирі бар грильдегі түрікше тауық кюфтесі
Ингредиенттер
2 порция
Түріктік «Фасулье» көкөністері1 қаптама
Тауықтың төс еті мен жамбасы (тартылған ет)300 г.
Басты пияз1 дана
Сары май60 г.
Паприка 1/4 ш.қ.
Кумин 1/4 ш.қ.
Ақжелкен3 бұтақша
Өсімдік майы
Кинза Ұсынуға арналған
Йогурт150 г.
Сарымсақ1 түйір
чили үлпектері шымшым
Зәйтүн майы
Тұз Дәміне қарай
Пісіру
1. Пиязды өте кішкентай текшелерге кесеміз. Ақжелкенді ұсақтап тураймыз.
2. Мескейге тартылған тауық еті, пияз, ақжелкен, паприка, кумин мен тұзды араластырамыз. Суық майды тартылған етке үккіштен өткіземіз. Тартылған етті дұрыс араластырамыз, оны жабысқақ болу үшін мескейге ұрамыз.
3. Шағын котлеттерді қалыптастырамыз . Оларды табада өсімдік майына қуырамыз. Қажет болса, оларды тұмшапеште пісіруге болады.
4. Йогуртты сығылған сарымсақпен және тұзбен араластырамыз. Оны тұздықшаға салып, үстіне май құйып, чили үлпектерін себеміз.
5. Көкөністерді өсімдік майына пісірілгенге дейін қуырамыз.
Көкөністерді йогурт соусымен, тауық кюфтесімен және кинза бұтақшаларымен безендіреміз.
