Саңырауқұлақтар мен пісте қосылған катаифи басытқысы
Ингредиенттер
8 порция
Грек йогурты200 г.
Үгілген пармезан100 г.
Кілегей80 г.
Пісте50 г.
Сопақ басты пияз2 саб.
Катаифи қамыры300 г.
Зәйтүн майы3 ас қас.
Кептірілген орегано1 шымшым
Дәміне қарай тұз
Дәміне қарай бұрыш
Күнзе1 байл.
Пісіру
1. Сопақ басты пиязды зәйтүн майына қызарғанша қуырыңыз, қозықұйрықтарды қосып, тағы 7-8 минут қуырыңыз, кілегейді құйыңыз, орегано себіңіз, тұздаңыз, араластырыңыз және қайнауға жеткізіңіз. 2-3 минут бұқтырыңыз. Оттан алыңыз, үгітілген пармезан қосыңыз, араластырыңыз.
2. Катаифи қамырын ернеулері бар кішкентай ұялар түріндегі қаңылтыр табаға силикон төсенішке салыңыз. Салманы қамырдың ортасына қасықпен салып, ұсақталған пісте себіңіз, зәйтүн майын жағыңыз және 200 ° C-та қызарғанша пісіріңіз.
3. Тұздық: күнзені майдалап тураңыз, йогуртпен араластырыңыз, аздап тұздаңыз, бұрышты ұнтақтаңыз, араластырыңыз. Тұздық сауытқа салыңыз.
4. Пісірмені ыстық күйде тұздықпен бірге беріңіз.
2. Катаифи қамырын ернеулері бар кішкентай ұялар түріндегі қаңылтыр табаға силикон төсенішке салыңыз. Салманы қамырдың ортасына қасықпен салып, ұсақталған пісте себіңіз, зәйтүн майын жағыңыз және 200 ° C-та қызарғанша пісіріңіз.
3. Тұздық: күнзені майдалап тураңыз, йогуртпен араластырыңыз, аздап тұздаңыз, бұрышты ұнтақтаңыз, араластырыңыз. Тұздық сауытқа салыңыз.
4. Пісірмені ыстық күйде тұздықпен бірге беріңіз.
Катаифи қамырын қаптамасында жібіту және пісіру кезінде дымқыл майлық астында ұстау керек, әйтпесе ол өте тез кеуіп кетеді. Әдетте одан тәтті десерттер дайындалады, бірақ ол тәтті емес салмалармен де өте дәмді болады.
