Қызанақ қосылған брокколи сорпасы
Ингредиенттер
4 порция
Сұрыпталған брокколи қырыққабаты 1/2 қапт.
Зәйтүн майы2 ас қас.
Басты пияз2 дана
Дәміне қарай тұз
Қызанақтар3 дана
Картоп3 дана
Жаңа піскен сәбіз1 дана
Аскөк
Дәміне қарай бұрыш
Пісіру
1. Пиязды турап, қызарғанша зәйтүн майына қуырыңыз. Пиязды жұқа сақиналарға, ал сәбізді ұзыншалап кесіңіз. Көкөністерді маймен табада аздаған мөлшерде қуырыңыз. Текшелеп туралған картопты қайнаған суға салып 5-7 минут қайнатыңыз. Қызанақтардың қабығын тіліп, оларды қайнаған сумен жидітіңіз, қабығын аршыңыз және шаршылап кесіңіз. Пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда, кәстрөлдегі сорпаға сәбіз және пиязбен бірге салыңыз. Дәміне қарай тұздап бұрыштаңыз.
2. Қайнап тұрған суға текшелеп туралған картопты салыңыз. Картоп дерлік дайын болғанда, брокколи мен қуырылған пиязды қосып, 5-7 минут қайнатыңыз.
3. Қызанақтардың қабығын тіліп, оларды қайнаған сумен жидітіңіз, қабығын аршыңыз және шаршылап кесіңіз. Пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда, кәстрөлдегі сорпаға сәбізбен бірге салыңыз. Дәміне қарай тұздап бұрыштаңыз.
4. Майдалап туралған аскөк сеуіп үстелге беріңіз.
2. Қайнап тұрған суға текшелеп туралған картопты салыңыз. Картоп дерлік дайын болғанда, брокколи мен қуырылған пиязды қосып, 5-7 минут қайнатыңыз.
3. Қызанақтардың қабығын тіліп, оларды қайнаған сумен жидітіңіз, қабығын аршыңыз және шаршылап кесіңіз. Пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда, кәстрөлдегі сорпаға сәбізбен бірге салыңыз. Дәміне қарай тұздап бұрыштаңыз.
4. Майдалап туралған аскөк сеуіп үстелге беріңіз.
Қызанақтардың қабығын тез аршу үшін оларды микротолқынды пешке жоғары қуатта 25 секундқа қоюға болады. Жарты минутқа қалдырыңыз – қабығын аршыңыз.
