Традиционный плов с бараниной

/ 5
90 Ккал / 100 г
40 мин
Традиционный плов с бараниной

Ингредиенты

5 порций
Рис для плова500 г
Растительное масло6 ст. л.
Репчатый лук2 шт.
Чеснок1 головка
Морковь желтая2 шт.
красный перец чили1 шт.
Соль по вкусу
Баранина500 г
Молотый кориандр1 ч. л.

Приготовление

  1. Нарежьте морковь соломкой около 0,5 см толщиной, мелко нарежьте лук.
  2. Очистите чеснок от шелухи, не разделяя его на зубцы.
  3. Мясо нарежьте на небольшие кусочки. 
  4. Рис залейте холодной водой.
  5. В посуду для приготовления плова добавьте растительное масло, щедро укрывая им дно.
  6. Разогрейте масло и добавьте в него две небольших луковицы, обжарьте, пока они не почернеют, а затем уберите.
  7. В разогретое масло добавьте мясо и морковь. Обжарьте до золотистой корочки.
  8. Залейте холодной водой так, чтобы вода покрывала находящееся в казане. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне 10 минут.
  9. Добавьте промытый рис и долейте воды, чтобы она покрывала рис на 1 см. Готовьте на среднем огне, пока рис не впитает всю воду. 
  10. Добавьте в рис нут «На пару» Bonduelle, перемешайте.
  11. Выключите огонь, накройте посуду крышкой и дайте плову настояться.
Для приготовления традиционной версии плова лучше всего использовать желтую морковь или микс из желтой и оранжевой, а так же приправу зира.

Оцените рецепт

1
2
3
4
5

Продукция из рецепта

Другие рецепты этой категории

Ещё на сайте