Мини-запеканка с овощами-гриль, картофелем и моцареллой
Ингредиенты
4 порций
Вареный картофель250 г
Помидоры сорта «Виньетка»120 г
Сыр моцарелла250 г
Оливки50 г
Кедровые орехи15 г
Свежий базилик6 шт
Оливковое масло первого холодного отжима100 мл
Кубики льда15 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Приготовление
Обжарьте смесь жареных овощей на оливковом масле.
Нарежьте помидоры ломтиками, посолите и дайте им подсохнуть на воздухе 10 минут.
В форму для запекания (на одну порцию) выложите слой ломтиков картофеля, затем слой жареных овощей, слой помидоров и ломтик моцареллы.
Запекайте в духовке 20 минут при температуре 180°C (350°F). Затем запекайте ещё 5 минут.
Взбейте базилик, кубики льда и оливковое масло в блендере до однородной массы. Посолите.
Выложите мини-запеканку на тарелку, украсьте оливками, жареными кедровыми орешками и несколькими свежими листиками базилика.
Нарежьте помидоры ломтиками, посолите и дайте им подсохнуть на воздухе 10 минут.
В форму для запекания (на одну порцию) выложите слой ломтиков картофеля, затем слой жареных овощей, слой помидоров и ломтик моцареллы.
Запекайте в духовке 20 минут при температуре 180°C (350°F). Затем запекайте ещё 5 минут.
Взбейте базилик, кубики льда и оливковое масло в блендере до однородной массы. Посолите.
Выложите мини-запеканку на тарелку, украсьте оливками, жареными кедровыми орешками и несколькими свежими листиками базилика.
