Сізге ұнайтын 5 жасыл тағам

Жасыл түс- өмірдің түсі. Бұл сонымен қатар денсаулықтың түсі және кез келген диетолог сізге: жасыл көкөністер мен шөптер ең пайдалы, сондықтан олар қосылған тағамдарды күнделікті рационға қосыңыз деп айтады. Неліктен екенін анықтайық: • Құрамында көкөністерге жасыл түс беретін хлорофилл бар. Бұл зат антиоксидант болып табылады, яғни ол ағзадағы қышқылды-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, онкологиялық аурулардың алдын алу қызметін атқарады және жастықты ұзартады. • Асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіретін, тез тоюға ықпал ететін және ұзақ уақыт бойы тоқтық сезімін сақтайтын талшық көзі. • Жаман холестериннің мөлшерін азайтады және осылайша жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алады. • Е дәрумені тағы бір антиоксидант болып табылады, бұдан басқа ол көру қабілетіне әсер етеді және көзді жасқа байланысты өзгерістерден қорғайды. • Гемоглобин деңгейін көтереді, өйткені олар темірге бай. • Салмақты және сымбаттылықты сақтауға ықпал етеді және барлық диеталардың құрамына кіреді, егер салмақты азайту қажет болса - жасыл көкөністердің калориялығы ең аз. Жасыл көкөністерден тағамдарды оңай дайындау үшін мұздатқышта әрқашан мұздатылған үрмебұршақ, брокколи, бұршақ, асжапырақ болуы керек. Көкөністердің жарғағына зақым келтірмейтін талықсытпалы мұздату технологиясын қолдану арқылы өндірілген жасыл көкөністерде дәрумендер максималды түрде сақталды. Әрбір көкөністен бір уыс алыңыз, бумен пісіріңіз немесе кәстрөлде бірнеше минут қайнатыңыз, құрылымы мен түсін сақтау үшін үстіне суық су төгіп алыңыз. Содан кейін шабылған көк, зәйтүн қосыңыз, тұздаңыз және бұрыштаңыз, зәйтүн майымен дәмдеңіз. Ал енді мінсіз жасыл салат дайын - тәуелсіз тағам ретінде немесе гарнир ретінде беріңіз.

Консервіленген жасыл көкөністер де мұздатылғандар сияқты пайдалы. «Консервациялау» сөзінен қорықпаңыз - ол «консерванттар» сөзінің синонимі емес. Консервациялау – өнімдердегі бактериялардың дамуын болдырмайтын және оларды ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік беретін технология. Bonduelle консервілерінде тек көкөністер, су, тұз және қант бар. Жақында жаңа өніміміз – сәйкестік сертификатымен расталған органикалық жасыл бұршақты ұсындық. Сол себептен сіздің рационыңыз одан да пайдалы болуы мүмкін. Қалдықтардың мөлшерін азайту және ғаламшарымыздың экологиясын сақтау үшін темір құтыны әлбетте қайта өңдеуге тапсырыңыз. Осы сілтеме арқылы құтыны қайта өңдеуге қалай дайындау керектігін біліп аласыз және сізге ең жақын қаптамаларды қабылдау орнын табасыз.

Тағы бір кеңес: әрқашан және барлық тағамдарға көктерді салыңыз - оларда көптеген дәрумендер бар. Және, әрине, дәмді шөптер тағамдарды дәмге қарай түрлендіреді.

ЖАСЫЛ КӨКӨНІСТЕРДІҢ 5 ХИТЫ

БРОККОЛИ, АВОКАДО ЖӘНЕ АСЖАПЫРАҚТАН КОКТЕЙЛЬ

Сергітетін және дәруменді сусын. Та4ды олармен бастауға болады немесе түстен кейін энергиямен қуаттану үшін оны жеңіл тамақ ретінде ішуге болады. Жазда бірнеше мұз текшелерін қосу тамаша – олар бұл коктейльді пайдалы ғана емес, сонымен қатар сергітетін етеді. 60 ккал / 100 г

ИНГРЕДИЕНТТЕР: Брокколи қырыққабаты Bonduelle 1 қаптама (400 г); асжапырақ 100 г; авокадо 1 дана; лимон 1 дана; су 200 мл РЕЦЕПТ: 1. Авокадо қабығын тазалаңыз. Жарты лимоннан шырынды сығыңыз. 2. Барлық ингредиенттерді блендерге салып, ұсақтаңыз. 3. Лимон тілімдерімен безендіріп коктейльді беріңіз.

ҚЫМЫЗДЫҚ, АВОКАДО ЖӘНЕ ЗӘЙТҮН САЛҒАН ЖАСЫЛ КРЕМ-СОРПА

Бұл дәруменді сорпаны жылдың кез келген уақытында пісіруге және тіпті түрлендіруге болады. Мысалы, тауық сорпасын қолданбасаңыз, сорпа майсыз болады. Ал жазда оны суық күйде беруге және жарқын дәм үшін жаңа піскен дәмді шөптерді қосуға болады. 92 ккал / 100 г

ИНГРЕДИЕНТТЕР: Жіңішке кесілген жасыл үрмебұршақ Bonduelle 1/2 қаптама (200 г); жасыл бұршақ Bonduelle 1/2 қаптама (200 г); қымыздық 100 г; авокадо 1 дана; тауық сорпасы 450 мл; басты пияз 1 дана; сарымсақ 4 тіс; егістік қышатүс 50 г; зәйтүн майы 1 ас қас.; зәйтүн 100 г; дәмге қарай тұз; дәмге қарай бұрыш РЕЦЕПТ: 1. Кәстрөлде майды қыздырып, майдалап туралған пиязды мөлдір және жұмсақ болғанша қуырыңыз. 2. Бұршақ пен үрмебұршақ қосыңыз. 3-4 минут бұқтырыңыз, содан кейін сорпаны құйыңыз. Кейде араластыра отырып, 10-12 минут қайнатыңыз. Қымыздық қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз. 3. Оттан алыңыз, авокадо жұмсағын және ұсақталған сарымсақты қосыңыз, барлығын блендермен біртекті болғанша шайқаңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз. 4. Егістік қышатүс және зәйтүнмен безендіріп үстелге беріңіз.

БҰРШАҚҚЫНДЫ ҮРМЕБҰРШАҚ ЖӘНЕ АСЖАПЫРАҚ ҚОСЫЛҒАН РИЗОТТО

Итальяндық тағамдарды дайындау айтарлықтай оңай - бұл түсінікті ингредиенттері бар қарапайым рецепттер. Қосымшаларға байланысты ризотто әртүрлі түстерге боялады: қызанақпен қызғылт, жүгерімен сары немесе үрмебұршақ және асжапырақпен жасыл. Айтпақшы, егер сіз «жасыл» әсерін түсте де, пайдасында да күшейткіңіз келсе, тағамға біраз брокколи салыңыз. 155 ккал / 100 г

ИНГРЕДИЕНТТЕР: Экстра жұқа тұтас жасыл үрмебұршақ Bonduelle 1 қаптама (400 г); арборио күріші 300 г; басты пияз 1 дана; жалбыз 10 бұтақ; зәйтүн майы 5 ас қас.; мұздатылған асжапырақ 250 г; дәмге қарай бұрыш; дәмге қарай тұз РЕЦЕПТ: 1. Үлкен терең табада 4 ас қасық зәйтүн майын қыздырып, майдалап шабылған пиязды алтын қоңыр түске жеткізбей-ақ, мөлдір болғанша қуырыңыз. 2. Пиязға шикі күрішті төгіңіз, үнемі араластыра отырып, шамамен 1 минут қуырыңыз.

500 мл су құйып, қақпағын жаппай 20 минуттай қайнатыңыз. Ризотто қою және жібектей болуы керек, бірақ күріш дәндері бір-біріне жабыспауы керек. 3. Асжапырақты қайнаған суға қайнатыңыз, оған 6 бұтақ жалбыз қосыңыз, содан кейін суды ағызып, жалбыз қосылған асжапырақты блендермен ұсақтаңыз. 4. Үрмебұршақты қайнатыңыз және сүзекіге аударыңыз. Аздап суытып, ұзындығы шамамен 2 см бөліктерге (шамамен 3 бөлікке) кесіңіз. 5. Күрішке асжапырақ, үрме бұршақ, майдалап шабылған қалған жалбыз және 1 ас қасық зәйтүн майын қосып, тұздаңыз, бұрыштаңыз, ақырын араластырып, ыстық күйде беріңіз.

ЖАСЫЛ БҰРШАҚ ЖӘНЕ ҚОЯНШӨПТЕН ШЫРҒАЛЖЫҢ ҚОСЫЛҒАН МУСС

Керемет және нәзік мусс мерекелік үстелде тамаша шайнама болады. Идея ретінде - оны порциялы стақаншалар немесе бокалдарда үстелге беріңіз. Айтпақшы, сәнділікке қарамастан, тағам өте қарапайым және тез дайындалады. 78 ккал / 100 г

ИНГРЕДИЕНТТЕР: Жасыл бұршақ Bonduelle 1 қаптама (400 г); желатин 3 шай қасық; лимон шырыны 75 мл; қояншөп 300 г; шырғалжың 2 бұтақ; дәмге қарай тұз РЕЦЕПТ: Қояншөпті кішкене кесектерге кесіп, жұмсақ болғанша бұршақпен бірге қайнатыңыз. Үстелге беру үшін 6 ас қасық бұршақты алып қойыңыз, қалған көкөністерді блендермен шайқаңыз. Желатинді лимон шырынында 5 минутқа жібітіңіз. Содан кейін оны ерігенше кішкене кәстрөлде баяу қыздырыңыз. Қайнатпаңыз. Желатинді және майдалап туралған шырғалжыңды көкөніс пюресіне қосыңыз, тұздаңыз әрі бәрін мұқият араластырыңыз. Қоспаны қалыптарға бөліп, кем дегенде 3 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Жасыл бұршақ және шырғалжың бұтақтарымен безендіріп муссты тікелей қалыптарда беріңіз.

МИНИ БРОККОЛИ, жас БҰРШАҚ ЖӘНЕ АСШАЯНДАР ҚОСЫЛҒАН ПОКЕ

Поке - құрылымдаушы қағидаты бойынша жиналған тағам. КАМК бойынша өте жақсы теңдестірілген, құрамында талшықтар көп, дәрумендер мен минералдарға бай. Жасыл поке үшін біз керекті түстегі кез келген көкөністерді аламыз, біздің рецептімізде бұл бұршақ пен брокколи болады. Көктер туралы ұмытпайық - тұздыққа ерекше дәмі бар күнзе қосамыз. 137 ккал / 100 г

ИНГРЕДИЕНТТЕР: Жас бұршақ Bonduelle 1 құты (400 г); мини брокколи Bonduelle 1 қаптама (300 г); күріш кеспесі 200 г; авокадо 1 дана; қайнатылған асшаяндар 200 г; Нори чипстері 10 г; маринадталған зімбір 100 г; күнзенің көгі 20 г; қара күнжіт 1 ас қас.; лайм 1 дана; зәйтүн майы 2 ас қас. РЕЦЕПТ: 1. Брокколиді нұсқауларға сәйкес қайнатыңыз. Суын төгіңіз. 2. Авокадо қабығын тазалап, тілімдерге кесіңіз. 3. Күріш кеспесін нұсқауларға сәйкес қайнатыңыз. 4. Үлкен тәрелкеге аздап кеспе, брокколи, асшаян, жас бұршақ, авокадо, зімбір, теңіз балдырларынан чипстер, лайм тілімін және күнзені қосыңыз. 5. Зәйтүн майын құйып және күнжіт сеуіп үстелге беріңіз.